uvas temperás salvaxes
A calor deste verán abriu os ollos a moitos viticultores franceses de maior idade, cuxas uvas maduraron cedo dun xeito brutal, o que lles obrigou a comezar a recoller unha ou tres semanas antes.
François Capdellayre, presidente da adega Dom Brial na Baixa, Pirineos Orientais, dixo: "Todos estamos un pouco sorprendidos de que as uvas estean madurando moi rápido hoxe que no pasado".
Tan sorprendido por moitos como François Capdellayre, Fabre, presidente dos Vignerons indépendants, comezou a recoller uvas brancas o 8 de agosto, dúas semanas antes que un ano antes.A calor acelerou o ritmo de crecemento das plantas e seguiu afectando aos seus viñedos en Fitou, no departamento de Aude.
"A temperatura ao mediodía está entre 36 °C e 37 °C, e a temperatura pola noite non baixará dos 27 °C".Fabre describiu o tempo actual como sen precedentes.
"Hai máis de 30 anos que non comecei a recoller o 9 de agosto", di o cultivador Jérôme Despey do departamento de Hérault.
uvas temperás salvaxes
A calor deste verán abriu os ollos a moitos viticultores franceses de maior idade, cuxas uvas maduraron cedo dun xeito brutal, o que lles obrigou a comezar a recoller unha ou tres semanas antes.
François Capdellayre, presidente da adega Dom Brial na Baixa, Pirineos Orientais, dixo: "Todos estamos un pouco sorprendidos de que as uvas estean madurando moi rápido hoxe que no pasado".
Tan sorprendido por moitos como François Capdellayre, Fabre, presidente dos Vignerons indépendants, comezou a recoller uvas brancas o 8 de agosto, dúas semanas antes que un ano antes.A calor acelerou o ritmo de crecemento das plantas e seguiu afectando aos seus viñedos en Fitou, no departamento de Aude.
"A temperatura ao mediodía está entre 36 °C e 37 °C, e a temperatura pola noite non baixará dos 27 °C".Fabre describiu o tempo actual como sen precedentes.
"Hai máis de 30 anos que non comecei a recoller o 9 de agosto", di o cultivador Jérôme Despey do departamento de Hérault.
Pierre Champetier de Ardèche dixo: "Hai corenta anos, só comezamos a recoller ao redor do 20 de setembro. Se a vide carece de auga, secará e deixarase de crecer, deixarase de proporcionar nutrientes e, cando a temperatura supere os 38 graos centígrados, as uvas. comeza a "queimar", comprometendo a cantidade e a calidade, e a calor pode elevar o contido de alcohol a niveis demasiado altos para os consumidores".
Pierre Champetier dixo que era "moi lamentable" que un clima quente fixo que as uvas temperás fosen máis comúns.
Porén, tamén hai algunhas uvas que non se atoparon co problema da maduración temperá.Para as variedades de uva que elaboran viño tinto Hérault, os traballos de recollida comezarán aínda a principios de setembro de anos anteriores, e a situación concreta variará segundo as precipitacións.
Agarda o rebote, agarda a choiva
Os propietarios de viñedos esperan un forte repunte na produción de uva a pesar da vaga de calor que asola a Francia, asumindo que chove na segunda quincena de agosto.
Segundo Agreste, a axencia de estatística responsable da previsión da produción de viño no Ministerio de Agricultura, todos os viñedos de Francia comezarán a recoller a principios deste ano.
Os datos publicados o 9 de agosto mostran que Agreste prevé que a produción este ano estea entre 4.260 e 4.560 millóns de litros, o que equivale a un forte repunte do 13% ao 21% tras unha mala colleita en 2021. Se se confirman estas cifras, Francia recuperará o media dos últimos cinco anos.
"Non obstante, se a seca combinada coa alta temperatura continúa na tempada de recollida da uva, pode afectar o repunte da produción".Agreste sinalou con cautela.
O propietario do viñedo e presidente da Asociación Profesional Nacional de Coñac, Villar dixo que aínda que as xeadas de abril e a sarabia de xuño foron desfavorables para o cultivo da uva, a extensión foi limitada.Estou seguro de que a partir do 15 de agosto haberá choiva e a recollida non comezará antes do 10 ou 15 de setembro.
Borgoña tamén espera choiva.“Debido á seca e á falta de choiva, decidín aprazar a colleita uns días.Só 10 mm de auga son suficientes.As próximas dúas semanas son cruciais", dixo Yu Bo, presidente da Federación de Viñedos de Borgoña.
03 Quentamento global, é inminente atopar novas variedades de uva
O medio francés "France24" informou de que en agosto de 2021, a industria vitivinícola francesa formulou unha estratexia nacional para protexer os viñedos e as súas zonas de produción, e desde entón os cambios foron implementando paso a paso.
Ao mesmo tempo, a industria vitivinícola xoga un papel importante, por exemplo, en 2021, o valor de exportación de viños e bebidas espirituosas francesas alcanzará os 15.500 millóns de euros.
Natalie Orat, que leva unha década estudando os efectos do quecemento global nos viñedos, dixo: “Temos que aproveitar ao máximo a diversidade de variedades de uva.En Francia hai unhas 400 variedades de uva, pero só se utiliza un terzo delas.1. A inmensa maioría das variedades de uva son esquecidas por ter demasiado baixo beneficio.Destas variedades históricas, algunhas poden ser máis adaptadas ao clima nos próximos anos."Algúns, especialmente das montañas, maduran máis tarde e parecen ser particularmente tolerantes á seca."
En Isère, Nicolas Gonin está especializado nestas variedades de uva esquecidas."Isto permítelles conectar coas tradicións locais e producir viños con verdadeiro carácter", para el, o que ten dúas vantaxes.“Para loitar contra o cambio climático, temos que basear todo na diversidade.… Deste xeito, podemos garantir a produción incluso con xeadas, seca e tempo quente”.
Gonin tamén traballa con Pierre Galet (CAAPG), o Centro de Viña Alpina, que reincorporou con éxito 17 destas variedades de uva no Rexistro Nacional, un paso necesario para a replantación destas variedades.
"Outra opción é ir ao estranxeiro para buscar variedades de uva, especialmente no Mediterráneo", dixo Natalie."En 2009, Bordeaux estableceu un viñedo de proba con 52 variedades de uva de Francia e do estranxeiro, especialmente España e Portugal para avaliar o seu potencial".
Unha terceira opción son as variedades híbridas, modificadas xeneticamente no laboratorio para soportar mellor a seca ou as xeadas."Estes cruces estanse a levar a cabo como parte do control de enfermidades e as investigacións sobre a loita contra a seca e as xeadas foron limitadas", dixo o experto, sobre todo tendo en conta o custo.
O patrón da industria vitivinícola sufrirá cambios profundos
Noutro lugar, os viticultores da industria do viño decidiron cambiar a escala.Por exemplo, algúns modificaron a densidade das súas parcelas para reducir a necesidade de auga, outros están considerando utilizar augas residuais depuradas para alimentar os seus sistemas de rega, e algúns produtores colocaron paneis solares nas vides para manter as vides á sombra que tamén pode xerar. electricidade.
"Os produtores tamén poden considerar trasladar as súas plantacións", suxeriu Natalie."A medida que o mundo se quenta, algunhas rexións serán máis adecuadas para o cultivo de uvas.
Hoxe xa hai intentos individuais a pequena escala en Bretaña ou Alta Francia.Se hai financiamento dispoñible, o futuro parece prometedor para os próximos anos", dixo Laurent Odkin, do Instituto Francés da Viña e do Viño (IFV).
Natalie conclúe: "Para 2050, o panorama de crecemento da industria vitivinícola cambiará drasticamente, dependendo dos resultados dos ensaios que se están realizando actualmente en todo o país.Quizais Borgoña, que hoxe usa só unha variedade de uva, no futuro poida usar varias variedades e noutros lugares novos poidamos ver novas áreas de cultivo.
Hora de publicación: 02-09-2022