Savage Early Uvas
A calor deste verán abriu os ollos de moitos viños franceses maiores, cuxas uvas maduraron cedo dun xeito brutal, obrigándoos a comezar a escoller unha semana a tres semanas antes.
François Capdellayre, presidente da Dom Brial Winery en Baixa, Pyrénées-Orientales, dixo: "Todos estamos un pouco sorprendidos de que as uvas maduren moi rápido hoxe que no pasado".
Tan sorprendido por moitos como François Capdellayre, Fabre, presidente dos Vignerons Indépendants, comezou a escoller uvas brancas o 8 de agosto, dúas semanas antes que un ano antes. A calor acelerou o ritmo do crecemento das plantas e continuou afectando aos seus viñedos en Fitou, no departamento de Aude.
"A temperatura ao mediodía está entre 36 ° C e 37 ° C, e a temperatura pola noite non baixará por baixo dos 27 ° C". Fabre describiu o clima actual como sen precedentes.
"Durante máis de 30 anos, non comecei a escoller o 9 de agosto", di o produtor Jérôme Despey no departamento de Hérault.
Savage Early Uvas
A calor deste verán abriu os ollos de moitos viños franceses maiores, cuxas uvas maduraron cedo dun xeito brutal, obrigándoos a comezar a escoller unha semana a tres semanas antes.
François Capdellayre, presidente da Dom Brial Winery en Baixa, Pyrénées-Orientales, dixo: "Todos estamos un pouco sorprendidos de que as uvas maduren moi rápido hoxe que no pasado".
Tan sorprendido por moitos como François Capdellayre, Fabre, presidente dos Vignerons Indépendants, comezou a escoller uvas brancas o 8 de agosto, dúas semanas antes que un ano antes. A calor acelerou o ritmo do crecemento das plantas e continuou afectando aos seus viñedos en Fitou, no departamento de Aude.
"A temperatura ao mediodía está entre 36 ° C e 37 ° C, e a temperatura pola noite non baixará por baixo dos 27 ° C". Fabre describiu o clima actual como sen precedentes.
"Durante máis de 30 anos, non comecei a escoller o 9 de agosto", di o produtor Jérôme Despey no departamento de Hérault.
Pierre Champetier do Ardèche dixo: "Hai corenta anos, só comezamos a escoller ao redor do 20 de setembro. Se a vide carece de auga, secará e deixará de crecer, deixe de subministrar nutrientes e, cando a temperatura supera os 38 graos centígrados, a uva comeza a queimar", comprometéndose en cantidade e calidade e a calor pode elevar o alcol.
Pierre Champetier dixo que era "moi lamentable" que un clima de quecemento fixo máis común as uvas precoz.
Non obstante, tamén hai algunhas uvas que non atoparon o problema da maduración precoz. Para as variedades de uva que fan que o viño tinto de Hérault, os traballos de recollida aínda comezarán a principios de setembro nos anos anteriores, e a situación específica variará segundo as precipitacións.
Agarda o rebote, agarda a choiva
Os propietarios de viñedos esperan un forte rebote na produción de uva a pesar da onda de calor que envolve a Francia, supoñendo que chove na segunda metade de agosto.
Segundo Agreste, a axencia de estatísticas responsable da previsión da produción de viño no Ministerio de Agricultura, todos os viñedos en toda Francia comezarán a escoller a principios deste ano.
Os datos publicados o 9 de agosto demostraron que Agreste espera que a produción estea entre 4.26 millóns e 4,56 mil millóns de litros este ano, equivalente a un forte rebote do 13% ao 21% despois dunha mala colleita en 2021. Se se confirman estas cifras, Francia recuperará a media dos últimos cinco anos.
"Non obstante, se a seca combinada coa alta temperatura continúa ata a tempada de recollida de uva, pode afectar o rebote da produción". Agreste sinalou con cautela.
O propietario de viñedo e presidente da Asociación Nacional de Cognac, Villar dixo que, aínda que a xeada en abril e a granizo en xuño eran desfavorables para o cultivo de uva, a extensión era limitada. Estou seguro de que haberá choiva despois do 15 de agosto e a selección non comezará antes do 10 ou 15 de setembro.
Borgoña tamén está esperando a choiva. "Debido á seca e á falta de choiva, decidín aprazar a colleita durante uns días. Só hai 10 mm de auga. As dúas semanas seguintes son cruciais ", dixo Yu Bo, presidente da Federación de Viñedos de Borgoña.
03 Calefacción global, é inminente atopar novas variedades de uvas
Os medios franceses "Francia24" informaron que en agosto de 2021, a industria vitivinícola francesa formulou unha estratexia nacional para protexer os viñedos e as súas áreas de produción e os cambios foron lanzados paso a paso desde entón.
Ao mesmo tempo, a industria do viño xoga un papel importante, por exemplo, en 2021, o valor de exportación do viño e os espíritos franceses chegarán a 15.500 millóns de euros.
Natalie Orat, que estivo estudando os efectos do quecemento global nos viñedos durante unha década, dixo: "Temos que aproveitar ao máximo a diversidade de variedades de uva. Hai preto de 400 variedades de uva en Francia, pero só se usan un terzo deles. 1. A gran maioría das variedades de uva son esquecidas por ser demasiado baixas. Destas variedades históricas, algunhas poden ser máis adecuadas ao tempo nos próximos anos. "Algúns, especialmente das montañas, maduran despois e parecen ser especialmente tolerantes á seca. "
En Isère, Nicolas Gonin está especializada nestas variedades de uva esquecidas. "Isto permítelles conectarse con tradicións locais e producir viños con carácter real", para el, que ten dous beneficios. "Para combater o cambio climático, temos que basear todo na diversidade. ... Deste xeito, podemos garantir a produción incluso en xeadas, seca e clima quente. "
Gonin tamén está a traballar con Pierre Galet (CAAPG), o Centro Alpino Viñedo, que re-listou con éxito 17 destas variedades de uva no Rexistro Nacional, un paso necesario para a replantación destas variedades.
"Outra opción é saír ao estranxeiro para atopar variedades de uva, especialmente no Mediterráneo", dixo Natalie. "En 2009, Burdeos estableceu un viñedo de proba con 52 variedades de uva de Francia e no estranxeiro, especialmente España e Portugal para avaliar o seu potencial."
Unha terceira opción son as variedades híbridas, modificadas xeneticamente no laboratorio para soportar mellor a seca ou a xeada. "Estas cruces están a realizarse como parte do control de enfermidades e a investigación sobre a loita contra a seca e a xeada foi limitada", dixo o experto, especialmente dado o custo ".
O patrón da industria vitivinícola sufrirá cambios profundos
Noutro lugar, os produtores da industria do viño decidiron cambiar a escala. Por exemplo, algúns cambiaron a densidade das súas parcelas para reducir a necesidade de auga, outros están pensando en usar augas residuais purificadas para alimentar os seus sistemas de rego e algúns produtores colocaron paneis solares nas viñas para manter as viñas á sombra tamén poden xerar electricidade.
"Os produtores tamén poden considerar a mudanza das súas plantacións", suxeriu Natalie. "A medida que o mundo se quenta, algunhas rexións serán máis adecuadas para o cultivo de uvas.
Hoxe, xa hai intentos individuais a pequena escala en Bretaña ou Haute Francia. Se hai financiamento dispoñible, o futuro parece prometedor para os próximos anos ", dixo Laurent Odkin, do Instituto Francés de Viña e Viño (IFV).
Natalie conclúe: "En 2050, a paisaxe en crecemento da industria vitivinícola cambiará drasticamente, dependendo dos resultados dos ensaios que se realizan actualmente en todo o país. Quizais Borgoña, que usa só unha variedade de uva hoxe en día, no futuro se pode usar varias variedades e, noutros novos lugares, podemos ver novas áreas de crecemento. "
Tempo de publicación: setembro de 02-2022