O uso de botellas de vidro e tapóns de carballo para almacenar o viño xoga un papel fundamental no desenvolvemento do viño e tamén ofrece oportunidades para a conservación dos viños de colección.Hoxe en día, abrir a cortiza cun sacacorchos de parafuso converteuse nunha acción clásica para abrir o viño.Hoxe falaremos deste tema.
Mirando cara atrás á historia do desenvolvemento do viño, a combinación de cortiza e botella de vidro resolveu o problema da conservación a longo prazo do viño e deteriorouse facilmente.Este é un fito na historia do viño.Segundo os rexistros históricos, xa hai 4000 anos, os exipcios comezaron a usar botellas de vidro.Noutras rexións usábanse moito para almacenar as potas de barro, e ata principios do século XVII empregáronse sacos de viño feitos con pel de ovella.
Na década de 1730, Kenelm Digby, o pai das botellas de viño modernas, utilizou por primeira vez un túnel de vento para aumentar a temperatura da cavidade do forno.Cando a mestura de vidro se fundiu, engadíronse area, carbonato de potasio e cal apagada para facelo.As botellas de viño pesadas úsanse na industria do viño.As botellas de viño teñen unha forma cilíndrica para o almacenamento e o transporte cómodos.Como resultado, os países produtores de viño europeos comezaron a utilizar viño embotellado de vidro en grandes cantidades.Para resolver o problema da fraxilidade do vidro, os comerciantes de viño italianos usan palla, vimbio ou coiro para empacar o exterior da botella de vidro.Ata 1790, a forma das botellas de viño en Burdeos, Francia tiña a forma embrionaria das modernas botellas de viño.Ademais, o viño de Burdeos tamén comezou a ter un gran desenvolvemento.
Para selar a botella de vidro comprobouse que se pode utilizar o tapón de cortiza na zona mediterránea.Non foi ata mediados do século XVII cando as sobreiras de carballo se asociaron verdadeiramente ás botellas de viño.Porque a sobreira de carballo resolve sen problemas un problema moi contraditorio: o viño do viño ten que estar illado do aire, pero non pode bloquear completamente o aire e un rastro de aire debe entrar na botella de viño.O viño debe sufrir sutís cambios químicos nun ambiente tan "pechado" para facer o viño máis rico en aroma.
Quizais moitos amigos non saiban que para poder arranxar o sinxelo problema da cortiza que se mete na boca da botella de viño, os nosos devanceiros puxéronse ao máximo.Ao final, atopei unha ferramenta que podería facilmente perforar o carballo e sacar a cortiza.Segundo os rexistros históricos, esta ferramenta orixinalmente usada para sacar balas e recheos brandos dunha pistola descubriuse accidentalmente que pode abrir facilmente a cortiza.En 1681, describiuse como "un verme de aceiro que se usaba para sacar unha cortiza dunha botella", e non se chamou oficialmente sacacorchos ata 1720.
Pasaron máis de trescentos anos e as botellas de vidro, os tapóns e os sacacorchos para gardar o viño foron mellorando e perfeccionándose día a día.A maioría das zonas produtoras de viño tamén usan tipos de botellas distintivos, como as de Burdeos e Borgoña.As botellas de viño e os tapóns de carballo non son só o envase do viño, integráronse co viño, o viño envellece en botella e o aroma do viño vai medrando e cambiando a cada momento.É ensoñación e expectación.Grazas.Preste atención aos viños de vangarda, e esperamos que a lectura do noso artigo che traiga iluminación ou colleita.
Hora de publicación: 03-nov-2021