O uso de botellas de vidro e tapóns de carballo para almacenar o viño xoga un papel fundamental no desenvolvemento do viño e tamén trae oportunidades para a preservación de viños coleccionables. Hoxe en día, abrir a cortiza cun tapón de parafuso converteuse nunha acción clásica para abrir viño. Hoxe falaremos deste tema.
Mirando cara atrás a historia do desenvolvemento de viños, a combinación de botella de cortiza e vidro resolveu o problema da conservación a longo prazo do viño e se deteriorou facilmente. Este é un fito na historia do viño. Segundo os rexistros históricos, desde hai 4.000 anos, os exipcios comezaron a usar botellas de vidro. Noutras rexións, as macetas de arxila foron amplamente utilizadas para o almacenamento, e ata principios do século XVII empregáronse sacos de viño feitos de pel de ovella.
Na década de 1730, Kenelm Digby, o pai das botellas de viño modernas, usou por primeira vez un túnel de vento para aumentar a temperatura da cavidade do forno. Cando a mestura de vidro foi derretida, engadíronse area, carbonato de potasio e cal laminado para facelo. As botellas de viño de vidro pesadas úsanse na industria do viño. As botellas de viño están convertidas nunha forma cilíndrica para o almacenamento e o transporte convenientes. Como resultado, os países europeos produtores de viño comezaron a usar viño embotellado de vidro en grandes cantidades. Para resolver o problema da fraxilidade de vidro, os comerciantes de viño italianos usan palla, vimbio ou coiro para embalar o exterior da botella de vidro. Ata 1790, a forma das botellas de viño en Burdeos, Francia tiña a forma embrionaria das botellas de viño modernas. Ademais, o viño de Burdeos tamén comezou a ter un enorme desenvolvemento.
Para selar a botella de vidro, descubriuse que se pode usar o tapón de corcho na zona do Mediterráneo. Non foi ata mediados do século XVII cando os tapóns de carballo estaban realmente asociados con botellas de viño. Debido a que a corcho de carballo resolve perfectamente un problema moi contraditorio: o viño do viño debe estar illado do aire, pero non pode bloquear completamente o aire e un rastro de aire necesita entrar na botella de viño. O viño debe sufrir cambios químicos sutís nun ambiente tan "pechado" para facer o viño máis rico en aroma.
É posible que moitos amigos non saiban que para poder sacar o simple problema da corcho recheo na boca da botella de viño, os nosos antepasados intentaron o mellor posible. Ao final, atopei unha ferramenta que podía perforar facilmente no carballo e sacar o corcho. Segundo os rexistros históricos, esta ferramenta usada orixinalmente para sacar balas e o recheo suave dunha pistola descubriuse accidentalmente que pode abrir facilmente a cortiza. En 1681, foi descrito como "un verme de aceiro usado para sacar unha cortiza dunha botella", e non se chamou oficialmente a un sacacorchos ata 1720.
Pasaron máis de trescentos anos e as botellas de vidro, tapóns e sacacorchos para almacenar viño foron melloradas continuamente e perfeccionadas día a día. A maioría das áreas produtoras de viño tamén usan tipos de botellas distintivas, como as botellas de Burdeos e Borgoña. As botellas de viño e os tapóns de carballo non son só o envase de viño, senón que se integraron co viño, o viño envellece na botella e o aroma do viño está a medrar e cambiar cada momento. É reverie e expectante. Grazas. Preste atención aos viños de punta e espero que ler o noso artigo che traia iluminación ou colleita.
Tempo de publicación: novembro do 03-2021