As persoas que beben a miúdo viño deben estar moi familiarizadas coas etiquetas e os tapóns dos viños, porque podemos saber moito sobre o viño lendo as etiquetas e observando os tapóns. Pero para as botellas de viño, moitos bebedores non prestan moita atención, pero non saben que as botellas de viño tamén teñen moitos segredos descoñecidos.
1. A orixe das botellas de viño
Moita xente pode ter curiosidade por que a maioría dos viños se embotellan en botellas de vidro e raramente en latas de ferro ou botellas de plástico?
O viño apareceu por primeira vez no 6000 a.C., cando non se desenvolveu tecnoloxía de fabricación de vidro nin ferro, e moito menos plástico. Naquela época, a maioría dos viños envasaban principalmente en frascos de cerámica. Ao redor do 3000 a. C., comezaron a aparecer produtos de vidro, e nesta época comezaron a facerse de vidro algunhas copas de viño de alta gama. En comparación coas copas de viño de porcelana orixinais, as copas de viño de vidro poden darlle un mellor sabor ao viño. Pero as botellas de viño seguen gardadas en frascos de cerámica. Debido a que o nivel de produción de vidro non era elevado nese momento, as botellas de vidro elaboradas eran moi fráxiles, o que non era conveniente para o transporte e almacenamento do viño. No século XVII apareceu un invento importante: o forno de carbón. Esta tecnoloxía aumentou moito a temperatura á hora de facer vidro, permitindo que as persoas fagan vidro máis groso. Ao mesmo tempo, coa aparición dos tapóns de carballo naquela época, as botellas de vidro substituíron con éxito aos botes cerámicos anteriores. A día de hoxe, as botellas de vidro non foron substituídas por latas de ferro ou botellas de plástico. En primeiro lugar, débese a factores históricos e tradicionais; segundo, é porque as botellas de vidro son extremadamente estables e non afectarán á calidade do viño; terceiro, as botellas de vidro e os tapóns de carballo pódense integrar perfectamente para dotar ao viño do encanto do envellecemento en botella.
2. Características das botellas de viño
A maioría dos amantes do viño poden dicir as características das botellas de viño: as botellas de viño tinto son verdes, as de viño branco son transparentes, a capacidade é de 750 ml e hai ranuras na parte inferior.
Primeiro, vexamos a cor da botella de viño. Xa no século XVII, a cor das botellas de viño era verde. Isto estaba limitado polo proceso de elaboración de botellas da época. As botellas de viño contiñan moitas impurezas, polo que as botellas de viño eran verdes. Máis tarde, a xente descubriu que as botellas de viño verde escuro axudaban a protexer o viño da botella da influencia da luz e axudaban a envellecer o viño, polo que a maioría das botellas de viño facíanse de cor verde escuro. O viño branco e o viño rosado adoitan envasarse en botellas de viño transparentes, coa esperanza de mostrar as cores do viño branco e do viño rosado aos consumidores, o que pode darlle á xente unha sensación máis refrescante.
En segundo lugar, a capacidade das botellas de viño está composta por moitos factores. Un dos motivos aínda é do século XVII, cando a fabricación de botellas facíase manualmente e contaba con soplantes de vidro. Influenciado pola capacidade pulmonar dos sopladores de vidro, o tamaño das botellas de viño daquela era entre 600 e 800 ml. O segundo motivo é o nacemento das barricas de carballo de tamaño estándar: as pequenas barricas de carballo para o transporte establecíanse naquela época en 225 litros, polo que a Unión Europea fixou a capacidade das botellas de viño en 750 ml no século XX. Un barril de carballo tan pequeno só pode conter 300 botellas de viño e 24 caixas. Outra razón é que algunhas persoas pensan que 750 ml poden botar 15 vasos de 50 ml de viño, o que é axeitado para que unha familia beba nunha comida.
Aínda que a maioría das botellas de viño son de 750 ml, agora hai botellas de viño de varias capacidades.
Finalmente, os sucos do fondo da botella son a miúdo míticos por moitas persoas, que cren que canto máis profundos sexan os sucos do fondo, maior será a calidade do viño. De feito, a profundidade dos sucos na parte inferior non está necesariamente relacionada coa calidade do viño. Algunhas botellas de viño están deseñadas con sucos para permitir que o sedimento se concentre arredor da botella, o que é conveniente para a súa eliminación ao decantar. Coa mellora da moderna tecnoloxía de elaboración do viño, as heces do viño poden ser filtradas directamente durante o proceso de elaboración do viño, polo que non hai necesidade de sucos para eliminar o sedimento. Ademais deste motivo, os sucos na parte inferior poden facilitar o almacenamento do viño. Se o centro do fondo da botella de viño sobresae, será difícil manter a botella firme. Pero coa mellora da tecnoloxía moderna de fabricación de botellas, este problema tamén se resolveu, polo que as ranuras na parte inferior da botella de viño non están necesariamente relacionadas coa calidade. Moitas adegas aínda manteñen os sucos na parte inferior máis para manter a tradición.
3. Diferentes botellas de viño
Os amantes do viño coidadosos poden descubrir que as botellas de Borgoña son completamente diferentes das botellas de Burdeos. De feito, hai moitos outros tipos de botellas de viño ademais de botellas de Borgoña e botellas de Burdeos.
1. Botella de Burdeos
A botella de Bordeaux estándar ten o mesmo ancho de arriba a abaixo, cun ombreiro distinto, que se pode usar para eliminar os sedimentos do viño. Esta botella parece seria e digna, como unha elite empresarial. Os viños en moitas partes do mundo fanse en botellas de Burdeos.
2. Botella Borgoña
O fondo é columnar e o ombreiro é unha elegante curva, como unha dama graciosa.
3. Botella Chateauneuf du Pape
Semellante á botella de Borgoña, é lixeiramente máis delgada e máis alta que a botella de Borgoña. A botella leva impresa “Chateauneuf du Pape”, o sombreiro do Papa e as chaves dobres de San Pedro. A botella é como un cristián devoto.
Botella Chateauneuf du Pape; Fonte da imaxe: Brotte
4. Botella de champaña
Semellante á botella de Borgoña, pero a parte superior da botella ten un selo de tapa de coroa para a fermentación secundaria na botella.
5. Botella da Provenza
O máis apropiado é describir a botella de Provenza como unha fermosa rapaza cunha figura en forma de "S".
6. Botella de Alsacia
O ombreiro da botella de Alsacia tamén é unha curva elegante, pero é máis delgado que a botella de Borgoña, como unha nena alta. Ademais de Alsacia, a maioría das botellas de viño alemás tamén usan este estilo.
7. Botella de Chianti
As botellas de Chianti eran orixinalmente botellas de barriga grande, como un home cheo e forte. Pero nos últimos anos, Chianti tende cada vez máis a usar botellas de Bordeaux.
Sabendo isto, é posible que poidas adiviñar a orixe dun viño sen mirar a etiqueta.
Hora de publicación: 05-07-2024