Cando se tira o corcho de champaña, por que ten forma de cogomelos, coa infancia inchada e difícil de conectar? Os viticultores responden a esta pregunta.
O tapón de champaña vólvese en forma de cogomelos por mor do dióxido de carbono na botella: unha botella de viño espumante leva 6-8 atmosferas de presión, que é a maior diferenza dunha botella aínda.
A cortiza usada para o viño espumoso está composta estruturalmente por varias patacas fritas na parte inferior e os gránulos na parte superior. A peza de cortiza na parte inferior é máis elástica que a metade superior do corcho. Polo tanto, cando a cortiza está sometida á presión do dióxido de carbono, os chips de madeira debaixo se expanden en maior medida que a metade superior dos gránulos. Entón, cando sacamos a cortiza da botella, a metade inferior abriuse para formar unha forma de cogomelos.
Pero se colocas viño aínda nunha botella de champaña, o tapón de champaña non toma esa forma.
Este fenómeno ten implicacións moi prácticas cando almacenamos viño espumante. Para sacar o máximo proveito do tapón de cogomelos, as botellas de champaña e outros tipos de viño espumoso deberían estar verticalmente.
Tempo de publicación: xullo 19-2022