Por que os tapóns do viño espumoso teñen forma de cogomelo?

Os amigos que beberon viño espumoso definitivamente descubrirán que a forma da cortiza do viño espumoso ten un aspecto moi diferente do viño tinto seco, branco seco e rosado que bebemos habitualmente. A cortiza do viño espumoso ten forma de cogomelo. .
Por que isto?
A cortiza do viño espumoso está feita de cortiza en forma de cogomelo + tapa metálica (tapón de viño) + bobina metálica (cesta de arame) máis unha capa de folla metálica. Os viños espumosos como o viño espumoso requiren unha cortiza específica para selar a botella, e a cortiza é un material de selado ideal.
De feito, antes de meter na botella, a cortiza en forma de cogomelo tamén é cilíndrica, como o tapón do viño tranquilo. É só que a parte do corpo desta cortiza en particular adoita estar feita de varios tipos diferentes de cortiza natural e, a continuación, pégase cun pegamento aprobado pola FDA, mentres que a parte "tapón" que se superpón ao corpo está formada por dous. Composta por tres discos de cortiza natural, esta peza presenta a mellor ductilidade.
O diámetro dun tapón de champaña é xeralmente de 31 mm, e para enchufalo na boca da botella, é necesario comprimilo ata 18 mm de diámetro. E unha vez que está na botella, segue expandindo, creando unha presión constante sobre o pescozo da botella, evitando que o dióxido de carbono escape.
Despois de que o corpo principal está metido na botella, a parte "tapón" absorbe o dióxido de carbono que escapa da botella e comeza a expandirse lentamente, e debido a que a parte "tapón" ten a mellor extensibilidade, acaba nunha encantadora forma de cogomelo.
Unha vez que se saca a cortiza de champaña da botella, non hai forma de poñela de novo porque o corpo da cortiza tamén se estira e se expande de forma natural.
Non obstante, se se usa un tapón de champaña cilíndrico para selar o viño tranquilo, non se expandirá en forma de cogomelo debido á falta do efecto estimulante do dióxido de carbono.
Pódese ver que a razón pola que o champaña leva un fermoso "tapón de cogomelo" ten algo que ver co material da cortiza e o dióxido de carbono da botella. Ademais, o fermoso "tapón de cogomelo" pode evitar a fuga de líquido de viño e a fuga de dióxido de carbono na botella, para manter a presión de aire estable na botella e manter o sabor do viño.