Recentemente, algunhas marcas de whisky lanzaron os produtos conceptuais de "Gone Distillery", "Gone Liquor" e "Silent Whisky". Isto significa que algunhas empresas mesturarán ou embotellarán directamente o viño orixinal da destilería de whisky pechada para a venda, pero teñen unha certa capacidade premium.
Unha adega que outrora pechada, hoxe supón prezos elevados. Tales produtos poden ter o seu valor de escaseza, pero son máis unha estratagema de mercadotecnia.
Recentemente, a marca de whisky de Diageo, Johnnie Walker, lanzou o produto "Blue Label Disappearing Distillery Series", que é un produto que mestura os viños orixinais dalgunhas destilerías pechadas a través de barmans.
O foco principal de Johnnie Walker aquí é o concepto de edición limitada, e o viño orixinal da adega que desapareceu debe ser limitado. Isto tamén aumenta a capacidade premium do produto. A WBO viu en JD.com que unha edición limitada de 750 ml da serie de adegas Pittiwick desaparecida da marca azul Johnnie Walker se vende por 2.088 yuans por botella. A tarxeta azul común ten un prezo de 1119 yuans por botella no evento Jingdong 618. O "Royal Salute" de Chivas Regal para conmemorar o 70 aniversario da raíña Isabel II Platinum Jubilee Whisky usa o mesmo concepto.
Este embotellado exclusivo do blended whisky ten polo menos 32 anos de antigüidade e procede de sete "Silent Whisky Distilleries". Isto fai referencia ao whisky orixinal daquelas destilerías que pecharon. A medida que o inventario é cada vez menor, o seu valor segue aumentando. Cada conxunto foi vendido por £ 17,500 nunha poxa.Xa en 2020, a serie "Secret Speyside" de Pernod Ricard tamén utilizaba o viño orixinal da adega desaparecida.
O Grupo Loch Lomain tamén está a facer un bo uso deste concepto. Teñen unha adega que desapareceu, a Destilería Littlemill, que foi construída en 1772 e quedou en silencio despois de 1994. Foi destruída por un incendio en 2004, e só queda o muro roto. As ruínas xa non poden producir whisky, polo que a pequena cantidade do viño orixinal que queda na destilería é moi valiosa.
En setembro de 2021, Loch Romain lanzou un whisky, o viño orixinal procede do viño orixinal da destilería que foi destruída polo lume en 2004 e o ano de envellecemento alcanza os 45 anos..
Moitas adegas que xa non están en funcionamento están pechadas por unha mala xestión daquela. Dado que a competitividade é insuficiente, cal é a lóxica de vender prezos elevados hoxe en día?
Neste sentido, Zhai Yannan de Guangzhou Aotai Wine Industry presentou a WBO: Isto débese a que o prezo do whisky escocés e do whisky xaponés aumentou significativamente o ano pasado, mentres que o stock de adegas en Escocia non é grande, especialmente os anos de peche das adegas son moi antigo, o que leva a que Rare é caro.
Chen Li (pseudónimo), comerciante de viños que leva moitos anos na industria do whisky, sinalou que esta situación tamén se deriva de que todos seguen viños vellos. Hoxe, hai unha escaseza de whisky single malt máis antigo, e sempre que haxa stock e a calidade sexa boa, pode contar unha historia e venderse a un prezo elevado.
"De feito, estas destilerías pechadas e pechadas débense a que o mercado de whisky single malt non era tan popular como o é hoxe, e moitas pecharon debido ás malas vendas e as perdas. Non obstante, a calidade do licor elaborado por algunhas destilerías segue sendo moi boa. Hoxe, toda a industria do whisky é alcista, e algúns xigantes usan o concepto de licor que desaparece para integrarse e vender. dixo Zhai Yannan.
Li Siwei, un experto en whisky, sinalou: "A competitividade empresarial da destilería colapsouse, pero isto non significa que a calidade non sexa boa. Tamén probei algúns viños vellos, e a calidade é moi boa. Os viños vellos con destilerías rotas e de boa calidade están en Hai escaseza no mercado, e a adega ten a capacidade de anunciar esta información e de comunicarlle a moita xente, polo que pode ser exagerado, e creo que é razoable”.
Liu Rizhong, un comerciante de viños que leva moitos anos na industria do whisky, sinalou que o número de whisky en Escocia é limitado hoxe en día e o número de destilerías históricas é aínda máis limitado. Na industria do whisky, a chamada idade alta adoita usarse para exagerar.Wu Yonglei, director xeral de Xiamen Fengde Wine Industry, dixo sen rodeos: "Creo que este movemento é máis sobre a marca que quere contar unha historia e hai moitos elementos de bombo".
Un experto da industria sinalou: Por suposto, moitos whiskies non están completamente relacionados cos viños vellos, e é pouco probable. Non obstante, a maioría dos viños vellos de moitas antigas fábricas poden ter sido vendidos antes, e algúns incluso só lles quedan equipos e nomes. O whisky é moi ben informado, canto viño antigo hai e que proporción de licor perdido representa, en última instancia, só o propietario da marca sabe.
Hora de publicación: 21-Xun-2022