Algunha vez viches champaña pechada cunha tapa de botella de cervexa?

Recentemente, un amigo dixo nun chat que ao comprar champaña descubriu que un pouco de champaña estaba selado cunha tapa de botella de cervexa, polo que quería saber se tal selo é adecuado para champaña caro. Creo que todos terán preguntas sobre isto, e este artigo responderá a esta pregunta por ti.
 
O primeiro que hai que dicir é que as tapas de cervexa son perfectas para champaña e viños espumosos. O champaña con este selo aínda se pode almacenar durante varios anos, e é aínda mellor para manter o número de burbullas.
Algunha vez viches champaña pechada cunha tapa de botella de cervexa?

É posible que moitas persoas non saiban que o champaña e o viño espumoso foron selados orixinalmente con esta tapa en forma de coroa. O champaña pasa por fermentación secundaria, é dicir, o viño tranquilo é embotellado, engádese con azucre e levadura e déixase seguir fermentando. Durante a fermentación secundaria, a levadura consome azucre e produce dióxido de carbono. Ademais, a levadura residual engadirase ao sabor do champaña.
 
Para manter o dióxido de carbono da fermentación secundaria na botella, a botella debe estar selada. A medida que aumenta a cantidade de dióxido de carbono, a presión do aire na botella será cada vez máis grande e a cortiza cilíndrica común pode ser eliminada debido á presión, polo que a tapa da botella en forma de coroa é a mellor opción neste momento.
 
Despois da fermentación en botella, o champaña envellecerase durante 18 meses, momento no que se retira o tapón da coroa e substitúese por unha cortiza en forma de cogomelo e unha tapa de malla de arame. A razón para cambiar á cortiza é que a maioría da xente cre que a cortiza é boa para o envellecemento do viño.
 
Non obstante, tamén hai algúns cervexeiros que se atreven a desafiar a forma tradicional de pechar as tapas das botellas de cervexa. Por unha banda, queren evitar a contaminación da cortiza; por outra banda, poden querer cambiar a actitude elevada do champaña. Por suposto, hai cervexeiros sen aforro de custos e comodidade do consumidor