O viño español ten unha longa historia. Xa na antiga era romana, houbo restos de produción de viño en España. O sol cálido de España infunde unha calidade madura e agradable no viño, e o amor pola vida, a cultura e a arte do español estivo profundamente incrustado na tradición vitivinícola española durante moitos anos. Se estás en España, o viño é poesía.
A adega de El Gaitero produce a sidra máis famosa do mundo. Situada estratexicamente nas marxes da ría das mareas en Villaviciosa, a adega ocupa unha instalación de máis de 40.000 metros cadrados en La Espuncia, que tamén inclúe as novas oficinas da compañía, a casa da colección permanente de edificio e sala de degustación de El Gaitero. Ata o de agora, El Gaitero ten unha fábrica de sidra que se remonta a máis de cen anos. É coñecido como un dos mellores exemplos do patrimonio industrial de Asturias. Miles de turistas que visitan a fábrica cada ano teñen a oportunidade de gozar dela aquí unha vez. Fai un percorrido único e descubre o segredo dun sabor esencial de Asturias: El Gaitero Cider.
A historia, dedicación e paixón da adega pódense sentir en todos os ámbitos da fábrica de LA Espuncia. Pódese experimentar desde a ordenación e lavado das mazás recibidas na área de recepción de Canigú, ata a cámara esmagadora onde se esmagan as mazás e o primeiro zume é extraído, ata o embotellado e o envase do viño.
Ademais, o verdadeiro corazón de Valle Ballina e Fernández, a compañía que xestiona a adega El Gaitero, son as súas catro fábricas, cuxas localizacións están divididas na fábrica central, a fábrica provincial, a fábrica americana e a nova fábrica de aceiro inoxidable. A fábrica de Apple El Gaitero foi a primeira planta construída hai máis de 120 anos. Os seus tres andares acomodan 200 tanques de diferentes capacidades: 90.000 litros, 20.000 litros, 10.000 litros e 5.000 litros. Os muíños provinciais e americanos tamén teñen unha presenza de século, construída en homenaxe aos principais importadores españois e estadounidenses da sidra de El Gaitero. Os seus nomes e escudo están gravados en todas as jarras, que conteñen 60.000 ou 70.000 litros de sidra.
A sidra El Gaitero está fermentada nestas tres orixes antes de ser transferida á fase final antes do embotellado: a nova fábrica. O xacemento alberga case cen vasos de aceiro de carbono, cada un con ata 56.000 litros. Aquí a sidra pode filtrarse definitivamente usando un filtro de fluxo cruzado de última xeración.
Tempo de publicación: xaneiro-29-2023