Resumo: En China, Estados Unidos e Alemaña, a xente aínda prefire os viños selados con tapóns naturais de carballo, pero os investigadores cren que isto comezará a cambiar, atopou o estudo.
Segundo os datos recollidos por Wine Intelligence, unha axencia de investigación do viño, nos Estados Unidos, China e Alemaña, o uso de Cork Natural (Cork Natural) segue sendo o método dominante de peche do viño, co 60% dos consumidores enquisados. Indica que o tapón natural de carballo é o seu tipo favorito de tapón de viño.
O estudo realizouse en 2016-2017 e os seus datos procedían de 1.000 bebedores habituais de viño. Nos países que prefiren os tapóns naturais, os consumidores de viño chineses son máis escépticos dos tapóns de parafuso, con case un terzo das persoas na enquisa dicindo que non mercarían viño embotellado con tapóns de parafuso.
Os autores do estudo revelaron que a preferencia dos consumidores chineses polos tapóns naturais é en gran parte atribuíble ao forte desempeño dos viños tradicionais franceses en China, como os de Burdeos e Borgoña. "Para os viños destas rexións, o tapón de carballo natural case se converteu nun atributo imprescindible. Os nosos datos mostran que os consumidores de viño chineses cren que o tapón de parafuso só é adecuado para viños de baixa calidade. " Os primeiros consumidores de viño de China estiveron expostos aos viños de Burdeos e Borgoña, onde o uso de tapóns de parafuso era difícil de aceptar. Como resultado, os consumidores chineses prefiren a Cork. Entre os consumidores de viño de gama media e alta enquisados, o 61% prefire os viños selados con tapóns, mentres que só o 23% acepta viños selados con tapóns de parafuso.
Decanter China tamén informou recentemente de que algúns produtores de viño no Novo Mundo dos países produtores de viño tamén teñen unha tendencia de cambiar os tapóns de parafuso para os tapóns de carballo por mor desta preferencia no mercado chinés para satisfacer as necesidades do mercado chinés. . Non obstante, a sabedoría do viño prevé que esta situación en China pode cambiar: "Previmos que a impresión das persoas sobre os tapóns de parafuso cambiará gradualmente co paso do tempo, especialmente China está a importar cada vez máis viños de Australia e Chile destes países son embotellados tradicionalmente con tapóns de parafuso".
"Para os países produtores de viño do Old World, os tapóns levan moito tempo e é imposible cambiar durante a noite. Pero o éxito de Australia e Nova Zelandia móstranos que se pode cambiar a impresión da xente de tapóns de parafuso. Só leva tempo e esforzo para cambiar e un verdadeiro mensaxeiro para liderar a reforma. "
Segundo a análise da "intelixencia do viño", a preferencia das persoas polos tapóns de viño depende realmente da frecuencia dun certo corcho de viño. En Australia, toda unha xeración de consumidores de viño estivo exposta ao viño embotellado con tapóns de parafuso desde o nacemento, polo que tamén son máis receptivos aos tapóns de parafuso. Do mesmo xeito, os tapóns de parafuso son moi populares no Reino Unido, co 40% dos entrevistados dicindo que prefiren os tapóns de parafuso, unha cifra que non cambiou desde 2014.
A sabedoría do viño tamén investigou a aceptación global da cortiza sintética. En comparación cos dous tapóns de viño mencionados anteriormente, a preferencia das persoas ou o rexeitamento dos tapóns sintéticos é menos evidente, sendo neutral unha media do 60% dos entrevistados. Estados Unidos e China son os únicos países que favorecen os tapóns sintéticos. Entre os países enquisados, China é o único país que máis acepta os tapóns sintéticos que os parafusos.
Tempo post: AUG-05-2022