Resumo: En China, Estados Unidos e Alemaña, a xente aínda prefire os viños selados con sobreiras naturais de carballo, pero os investigadores cren que isto comezará a cambiar, segundo o estudo.
Segundo os datos recollidos por Wine Intelligence, unha axencia de investigación vitivinícola, en Estados Unidos, China e Alemaña, o uso de cortiza natural (Natural Cork) segue sendo o método dominante de peche do viño, cun 60% dos consumidores enquisados. Indica que o tapón de carballo natural é o seu tipo favorito de tapón de viño.
O estudo realizouse en 2016-2017 e os seus datos proviñan de 1.000 bebedores habituais de viño. Nos países que prefiren os tapóns naturais, os consumidores de viño chineses son máis escépticos sobre os tapóns de rosca, e case un terzo das persoas na enquisa di que non comprarían viño embotellado con tapóns de rosca.
Os autores do estudo revelaron que a preferencia dos consumidores chineses polas cortizas naturais débese en gran medida ao forte rendemento dos viños tradicionais franceses en China, como os de Burdeos e Borgoña. “Para os viños destas rexións, o tapón natural de carballo case se converteu nun atributo imprescindible. Os nosos datos mostran que os consumidores de viño chineses cren que o tapón de rosca só é adecuado para viños de baixa calidade. Os primeiros consumidores de viño de China expuxéronse aos viños de Burdeos e Borgoña, onde o uso de tapas de rosca era difícil de aceptar. Como resultado, os consumidores chineses prefiren a cortiza. Entre os consumidores de viño de gama media a alta enquisados, o 61% prefire os viños selados con cortiza, mentres que só o 23% acepta os viños selados con tapón de rosca.
Decanter China tamén informou recentemente de que algúns produtores de viño dos países produtores de viño do Novo Mundo tamén teñen a tendencia de cambiar os tapóns de rosca por tapóns de carballo debido a esta preferencia no mercado chinés para satisfacer as necesidades do mercado chinés. . Non obstante, Wine Wisdom prevé que esta situación en China pode cambiar: “Prevemos que a impresión da xente sobre os tapóns de rosca cambiará gradualmente co paso do tempo, especialmente China agora importa cada vez máis viños de Australia e Chile destes países que tradicionalmente se embotellan con tapas de rosca. ”
“Para os países produtores de viño do Vello Mundo, as cortizas existen dende hai moito tempo, e é imposible cambiar dun día para outro. Pero o éxito de Australia e Nova Zelanda móstranos que a impresión da xente sobre os tapóns de parafuso pode cambiarse. Só fai falta tempo e esforzo para cambiar, e un verdadeiro mensaxeiro para liderar a reforma".
Segundo a análise de "Wine Intelligence", a preferencia da xente polos tapóns de viño depende en realidade da frecuencia dun determinado tapón de viño. En Australia, toda unha xeración de consumidores de viño estivo exposta ao viño embotellado con tapón de rosca desde o seu nacemento, polo que tamén son máis receptivos aos tapóns de rosca. Do mesmo xeito, os tapóns de rosca son moi populares no Reino Unido, e o 40% dos enquisados di que prefiren os tapóns de rosca, unha cifra que non cambiou desde 2014.
Wine Wisdom tamén investigou a aceptación global de cortiza sintética. En comparación cos dous tapóns de viño mencionados anteriormente, a preferencia ou o rexeitamento da xente polos tapóns sintéticos é menos evidente, sendo unha media do 60% dos enquisados neutral. Estados Unidos e China son os únicos países que favorecen os enchufes sintéticos. Entre os países enquisados, China é o único país que acepta máis os tapóns sintéticos que os tapóns de rosca.
Hora de publicación: 05-ago-2022