O viño é barato ou non está dispoñible?
Déixeme dicir que o viño dentro de 100 yuan considérase barato.Xeralmente, bebemos viño para consumo masivo, é dicir, bebemos viño que custa máis de 100 yuans.
Aos amigos que adoitan tomar viños famosos pode que non lles guste jaja, pero de feito, todos na casa e no estranxeiro adoitan comprar viño por uns euros.
Estes viños de viño de mesa son ricos en aroma a froitas, de sabor suave, fáciles de beber, especialmente axeitados para beber casual con varios amigos.
Moitos familiares e amigos pídenme que recomiende viños para banquetes de voda.Realmente non creo que sexa necesario beber viños demasiado caros.Cada vez recomendo algúns viños que non superen os 80 yuans, pero o feedback é moi bo despois do banquete de voda.
Non hai necesidade de consumo masivo para enfatizar os premios da marca e as historias de fondo das adegas, só bebe unha botella de viño.O prezo de exportación é duns euros ou algúns dólares, corenta ou cincuenta yuans no almacén, e o prezo dobre aínda é inferior a cen yuans.
Sempre que saibas escoller, atoparás moitas boas opcións dentro de 100.
O viño mellora coa idade?
Velaí o motivo do envellecemento do viño.Este principio tamén fai referencia á analoxía entre o viño e as mulleres: algunhas mulleres fanse cada vez máis encantadoras a medida que envellecen;algúns non o son necesariamente.
Asegúrate de entender claramente que non todos os viños poden envellecer!Só algúns viños con excelente calidade e potencial de envellecemento poden falar de crianza.
De feito, a maioría dos viños úsanse para beber diariamente.O momento recomendado para gozar deste tipo de viños é: canto antes máis fresco está!Para dar unha analoxía inadecuada, cando compramos zume, non compramos zume vello, non?Canto máis fresco mellor.
Un parente meu comprou dúas botellas de viño de mesa do sur de Francia por 99 yuans e preguntoume seriamente: Este viño apreciará o seu valor despois de cinco anos?Canto valerá dentro de 10 anos?(Só podo dicirlle con determinación: non subirá nin un centavo, bebelo rapidamente!)
Non esperes que o viño que compraches por decenas de dólares sabe mellor que o viño orixinal que vale centos de dólares despois de dez anos... Se te empeñas en gardalo, só se converterá en vinagre.
Tes que estar sobrio cando bebes viño?
Sobre a sobriedade, incluso os mestres do viño teñen as súas propias opinións, e as adegas profesionais tamén teñen opinións diferentes.Cando saín a xogar coñecín unha adega que me pedía beber durante a noite e espertei durante a noite, e tamén coñecín unha adega que bebín nada máis abrir.
A decantación ten dúas finalidades principais, unha é eliminar o sedimento do viño, e outra é permitir que o viño entre totalmente en contacto co aire, para que se desenvolvan os seus propios sabores florais, afroitados e máis sutís.
Agora a maioría dos viños pasaron por rigorosa filtración de goma antes do embotellado, e os viños obtidos son moi limpos e brillantes, sen o problema de precipitación que preocupaba a xente no pasado.
Non obstante, algúns viños atópanse na época máxima de consumo e os aromas froitos e florais xa están presentes ao abrir a botella.É unha gran cousa beber lentamente para sentir os seus cambios, e non hai necesidade de estar sobrio.
Polo tanto, non todos os viños necesitan estar sobrios.Por exemplo, non hai necesidade de sobriar os viños de mesa fáciles de beber que se venden no mercado por decenas de dólares...
Tes que comprar viños de marca cando compras viño?
Teño que relacionar isto co "concepto de compra de roupa" que me inculcaron as miñas amigas.
Marcas como "ZARA" e "MUJI" teñen unha gran variedade e un gran número, pero os amigos que adoitan ir de compras saberán que a calidade destas marcas só é satisfactoria e non é sorprendente.
Entón, se non estamos a falar deste tipo de marcas, que pasa con marcas famosas como “CHANEL” e “VERSACE”?Por suposto, a calidade é moi boa e o estilo é súper novo, pero a carteira é un pouco dolorosa se a compras a miúdo.
Despois hai algunhas tendas de recadación de compradores que non falan de marcas, pero teñen moi bo deseño e calidade.A roupa interior é elegante e rendible, e son as opcións favoritas de moitas fadas.
O mesmo ocorre cando se trata de mercar viño:
Os grupos grandes poden ser moi famosos, pero a súa calidade pode non ser tan boa como a maioría das adegas boutique;as adegas famosas son de moi boa calidade, pero os seus prezos poden non ser accesibles;sempre que saibas elixir, algunhas pequenas adegas son moi rendibles.
De feito, a marca non é tan importante como se pensa, senón o viño que hai dentro.
O viño de elaboración caseira é máis limpo e mellor que o comprado fóra?
Estou de acordo en que as comidas caseiras son moito máis limpas e deliciosas que as que se cociñan en moitos pequenos restaurantes fóra, pero o mesmo principio definitivamente non é o mesmo cando se trata de elaborar viños.
Preparar o teu propio viño é un problema!
1. É difícil comprar uvas cunha acidez, azucre e substancias fenólicas adecuadas.As uvas de mesa compradas nos supermercados non son aptas para facer viño!
2. É difícil controlar a temperatura/pH/subprodutos da fermentación, polo que o proceso de elaboración propia é incontrolable.
3. É difícil para ti controlar as condicións sanitarias no proceso de produción e é fácil producir algúns aldehídos nocivos.
4. O máis importante é onde tes a confianza para sentir que o viño que elaboras é mellor que o producido por enólogos experimentados e teóricos...
Aínda que resolves todos os problemas anteriores, calcula o custo de elaborar unha botella de viño por ti mesmo e descubre que é de case 100 yuans.Se estás disposto a gastar máis diñeiro para divertirte na casa da granxa elaborando viños, estás feliz...
Todo o mundo insiste en comprar viño no supermercado, pero o contido de azucre é insuficiente e a fermentación pode deterse cedo.A maioría das tías engadirán azucre adicional, aínda que a fermentación remate, aínda haberá moito azucre residual.Pero amigo, para que serve beber solución de azucre?
En resumo, o viño de elaboración propia é algo problemático, caro e desagradable.Dúas palabras, non o fagas!
Canto máis grosa sexa a copa de viño, mellor será o viño?
A copa de viño colgada chámase "pata de viño".As substancias que forman a pata de viño son principalmente alcohol, glicerina, azucre residual e extracto seco.
Estes non afectan o aroma e o sabor do viño, o que pode indicar que o viño ten máis azucre residual ou maior contido alcohólico, pero non existe unha necesaria relación coa calidade do viño.
O concepto xeral é que canto máis groso sexa o vaso de viño tinto colgado, máis forte será o sabor do viño.
Se es un amante do viño de sabor intenso, pensarás que o viño con patas máis grosas será máis cheo e rico;se es un amante do viño de sabor lixeiro, pensarás que o viño con menos patas de viño será máis refrescante.
Non importa como sexa o sabor, todos os elementos deben estar equilibrados.Que a cunca colgante sexa grosa ou non non ten nada que ver coa calidade.
Só despois do barril é un bo viño?
Cando se fala a palabra "barril de carballo", o alento de RMB e dólares estadounidenses parece fluír entre os beizos e os dentes.Pero realmente non é necesario que todo o viño estea en barrica!
Por exemplo, para resaltar a pureza do sabor, algúns viños finos de Nova Zelanda, así como o Asti doce branco parvo, non usan barricas, e Riesling e Borgoña Pinot Noir non enfatizan o sabor das barricas.
Ademais, as barricas de carballo tamén teñen puntos altos e baixos: barricas novas ou barricas antigas?Barril francés ou barril americano?Tres meses ou dous anos?Todo isto determina se o viño é bo despois do barril.
De feito, o importante non son as tres palabras de barrica de carballo, senón se é necesario gardar o viño en barrica de carballo.Usando un exemplo extremo para ilustralo, pódese verter auga fervida en barrís de carballo para facelo de alta calidade?Iso non é só un balde de auga.
Canto máis profundo sexa o fondo da botella de viño, mellor será o viño?
A botella de fondo cóncavo ten varias funcións.Unha é para facilitar o almacenamento e o transporte, a outra para facilitar as precipitacións, e a terceira para lucir máis guapo ao botar viño.
Normalmente, un fondo profundo da botella implica que esta botella de viño pode envellecer e o fondo cóncavo úsase para precipitar varios sedimentos macromoleculares, o que é conveniente para manipular ao verter o viño.
Pódese dicir que a maioría dos bos viños que poden envellecer teñen xeralmente un fondo de botella relativamente profundo.
pero!Unha botella cun fondo profundo non é necesariamente un bo viño.Neste complicado proceso de difusión da cultura do viño, a xente espallaba rumores e cría que un fondo profundo da botella equivale a bo viño, polo que algunhas persoas fixeron que o fondo da botella fose especialmente profundo para atender aos consumidores.
Ademais, mellorouse a tecnoloxía de elaboración e filtración de botellas de viño, e moitos novos mundos incluso comezaron a utilizar botellas de viño de fondo plano, e hai moitos bos viños nestes viños.
O viño branco non está á altura?
Quizais porque a primeira copa de viño que beben a maioría dos consumidores chineses é o viño tinto, isto levou ao estado vergonzoso e descoidado do viño branco no mercado chinés.
Ademais, o viño branco enfatiza a acidez e o esqueleto, pero en xeral aos consumidores chineses de mediana idade e por riba non lles gusta a acidez.Esta é a mesma razón pola que o consumo de champaña en China foi lento, porque a acidez é demasiado alta.
Se, como bebedor obxectivo, cres que o viño branco non está ao día, supoño que hai dúas razóns.Unha delas é que realmente raramente bebes viño branco;a outra é que nunca bebeches bo viño branco.
De feito, hai moitos países produtores de viño no mundo que producen viño branco de moi alta calidade.Por exemplo, Sauvignon Blanc de Nova Zelanda, viño branco doce de Burdeos, Francia, Chardonnay de Borgoña, Riesling, a raíña das uvas brancas de Alemaña, etc.
Entre eles, a TBA do rei alemán do viño Egon Muller só produce de dúascentas a trescentas botellas ao ano, e o prezo da poxa é de case dez mil dólares estadounidenses.Pódese trocar por unhas botellas de Lafite de 82 anos.É de gama alta?Os Grand Crus de Borgoña sitúanse entre os dez primeiros, e tamén hai viños brancos.
Todos os viños espumosos chámanse "champagne"?
Aquí de novo:
Só na zona de produción legal de Champagne de Francia, usando a variedade legal local, o viño espumoso elaborado polo método tradicional de elaboración de Champagne pódese chamar - Champagne!
Ningún outro viño espumoso pode roubar o nome.Por exemplo, o viño espumoso Asti especialmente delicioso de Italia non se pode chamar champaña;o estraño zume de uva de dióxido de carbono en China non se pode chamar champaña;As bebidas espumantes mesturadas con Sprite e zume de uva non se poden chamar champaña...
Cada vez que asisto a un banquete de voda, cando escoito o anfitrión pedirlle á parella que bote viño, sempre din: A parella bota champaña, champaña e champaña, respétanse como convidados.Sempre comprobo se é verdadeiro champán ao final do banquete, e resulta que máis do 90% das veces non o é.
Creo que a xente da Asociación de Champaña quere premiarme por explicar a todos o que é realmente o champaña cada vez.
O champaña ten un encanto especial, pero cando comezas a beber viño espumoso, se che gustan os sabores sinxelos, fáciles de beber e máis doces, recoméndase comprar Prosecco italiano e Moscato d'Asti, etc., que son baratos e delicioso, e convencerá ás mozas Os nenos son os mellores.
Hora de publicación: 12-12-2022